договорная

Заведующий производством

Резюме от 20.06.2018
Личные данные
Ava-man1
Имя: Сергей
Образование: среднее специальное
Опыт работы: более 5 лет
Пол: мужской
Возраст: 52 года
Семейное положение: женат
Готовность к переезду: готов
Контактная информация

Для просмотра контактной информации нужно войти как работодатель или зарегистрироваться.

Телефон: 8 (XXX) XXX-XX-XX

Показать контакты

Общая информация

Вид занятости

  • полный рабочий день

Опыт работы

  • Заведующий производством

    с 6.2011 по 7.2014 (3 года)
    ЗАО «Тандер» ГМ Магнит.
    Выполняемые обязанности: заявка и прием товара, организация работы персонала,

    Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара

    Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие

    остатков товара(ревизия). Организация отгрузок полуфабрикатов и готовой продукции. Направление мясо-рыба, кулинария.

  • Шеф-повар.

    с 12.2010 по 6.2011 (менее года)
    Ижевский Механический завод.
    Выполняемые обязанности: Корпоративный шеф-повар.

    Организация и учет рабочего времени, заявка и прием

    товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,

    организация выездной торговли, разработка стратегии столовых.

    Учет и отчет по движению товара.

  • Зам. Зав. Производством.

    с 11.2006 по 1.2010 (3 года)
    ОАО Торговый дом «Карусель» Гипермаркет №-817.
    Выполняемые обязанности: заявка и прием товара, организация работы персонала,

    Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара

    Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие

    остатков товара(ревизия). Направление мясо-рыба, кулинария.

  • Заведующий производством.

    с 2.2010 по 12.2010 (менее года)
    25.02.10-25.12.10. Гипермаркет «МОСМАРТ» г. Ижевск.
    Направление мясо-рыба, кулинария.

    Выполняемые обязанности: Организация работы собственного производства,

    Контроль качества и учет выпускаемой продукции, разработка новых блюд,

    Заявки и учет товара, организация работы персонала. учет и отчет движения товара

  • Шеф-повар.

    с 4.2005 по 8.2006 (1 год)
    Боулинг клуб «Пепелац» (Развлекательный комплекс).
    Выполняемые обязанности: Организация и учет рабочего времени, заявка и прием

    товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,

    организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.

    Учет и отчет по движению товара.

  • Заведующий производством .

    с 7.2004 по 4.2005 (менее года)
    .Боулинг клуб «Искра» (Развлекательный комплекс).
    Выполняемые обязанности: Организация и учет рабочего времени, заявка и прием

    товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,

    организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.

    Учет и отчет по движению товара.


Образование

  • среднее специальное

    с 1987 по 1991 (4 года)
    Ижевский техникум Советской торговли. (Технолог по приготовлению пищи.)
    Год начала обучения - Год окончания обучения: 1981 -1983г.

    Учебное заведение: Ижевское профессиональное кулинарное училище № 38.

    Город: Ижевск.

    Факультет/Специальность: Повар 4 разряда.

    Диплом/ Свидетельство /Аттестат и квалификация по окончании: Аттестат № 194.


Дополнительное образование

  • Проф. Лицей кулинарного искусства.
    2000, Аттестат: № 767. Повар 6 разряда.


Профессиональные и другие навыки

  • Профессиональные навыки:
    Заявка и прием товара, организация работы персонала,

    Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара

    Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие

    Остатков товара (ревизия). Составление технологических и калькуционых карт, составление меню, разработка и проработка новых блюд.

    Знание комп.програм:

    1С: Бухгалтерия 7.7(частично) : Word. Excel. Ресторатор, R-Keeper.

  • Компьютерные знания и навыки:
    Уверенный пользователь
    1С: Бухгалтерия 7.7(частично) : Word. Excel. Ресторатор, R-Keeper.


Дополнительная информация

  • О себе:
    Трудолюбив. Энергичен. Обучаемый.
    Благодарственное письмо мэра г. Ижевска. В. В. Балакина. Июль, 2004г.

    Участник и победитель конкурса поваров: приз за новаторство. Июнь,2002г.

    Участник и победитель конкурса поваров: лучший свадебный стол. Гран-при. Июнь 2003г.

    Признан лучшим поваром года – Устиновского района г. Ижевска. Июнь 2003г.

  • Владение языками:
    Английский - Начальный

  • Наличие автомобиля:
    Нет

  • Готовность к командировкам:
    Готов






Перепечатка и любое использование материалов hr18.ru возможны только с согласия редакции.